遭民宿和OTA圍攻 傳統連鎖酒店還有活路嗎？
新聞來源：宏輝智通 發布日期：2018-02-27 瀏覽次數：3173傳統酒店的地位受到何種程度的顛覆?在數字變革的時代，傳統酒店如何才能緊跟新變化?
回首上世紀90年代的酒店預訂，再對比如今的酒店預訂，是截然不同的兩種體驗，可想而知旅游業已發生巨變。以往的住宿體驗都趨于同質化，無論是在美國紐約還是在印度新德里，似乎都一樣——酒店只提供客房服務、餐廳(有可能是自助餐)，有限的禮賓服務很多時候是連接客人到酒店外部的唯一方式。
放眼2018年，旅游業的變革超乎想象。一個App幾乎能滿足旅行者的所有需求，無論你想入住一晚頂層公寓還是預訂市中心最熱門的餐廳。人們對于真實體驗的需求比以往都要高，人們需要的已經不僅局限于通用的旅游指南式的旅行建議。那么傳統酒店的地位受到何種程度的顛覆?在數字變革的時代，傳統酒店如何才能緊跟新變化?
美國精品酒店之父Ian Schrager認為適應能力是關鍵條件。
Airbnb等新式住宿選擇已成為傳統酒店業的威脅，但Schrager指出，酒店可以提供這些新式住宿選擇所不能提供的體驗。“酒店與新型住宿競爭的唯一辦法就是提供Airbnb所不能提供的社交和社區方面的體驗，以及高水準的服務。”Schrager解釋說。
Schrager因引入精品酒店概念而廣獲贊譽(盡管在20世紀80年代早期受到很多質疑)，其于去年推出Public品牌新酒店的嘗試，也是基于同樣革命性的目標，以應對在線預訂服務的威脅。
Public品牌酒店的理念是打造平民奢華，使其更普及并適應不斷變化的消費者偏好。Schrager說：“如今的豪華住宿不一定非常昂貴，這不應只是有錢人的專利，而是一種普遍存在。”
Public品牌酒店沒有五星級酒店常有的華而不實的東西，沒有骨瓷、埃及棉床單、提行李收小費的行李生，其提供的是服務、風格及合理的價位。如果費用相似、體驗良好，酒店則能夠更好地和民宿競爭。
餐廳、精品酒店及度假村集團 Relais & Chateaux總裁Philippe Gombert認為，提供便捷的體驗是21世紀酒店取得成功的關鍵。“當你租一間公寓時，你需要權衡利弊。是否需要在假期打掃衛生?是否想要烹飪?如果想放松，哪里可以找到一個很好的水療服務?可以在哪里游泳?酒店需要讓客人生活變得簡單，并保證服務品質符合他們的期望。”
英國豪華連鎖酒店集團Aman自1988年在泰國開設首家酒店以來，已在旅游業建立良好口碑，其忠實客戶遍布全球，東至柬埔寨，西至加勒比海。Aman深入連接其所在的目的地，其董事長兼CEO Vladislav Doronin說，這是Airbnb無法企及的一點。
“Airbnb不是我們的對手。”Doronin解釋說，“我們在細節方面下很多功夫，我們賣的不只是住宿，還為喜歡冒險的旅行者提供機會，親身體驗世界優美自然風光或獲聯合國教科文組織承認的世界歷史遺跡。”
可以肯定地說，頂級酒店連鎖品牌(也包括Belmond和Dorchester等受歡迎品牌)整體不受在線預訂服務競爭的影響。精品酒店品牌亦是如此，如Gurney's(紐約市Hamptons區幾十年來唯一的豪華海濱酒店)和Goring(倫敦精品酒店，擁有悠久的皇室血統)。但是，在當前全球共享經濟的環境下，承擔著最高風險的還是標準化服務的連鎖酒店。
真實和創新體驗比過時的豪華標準更重要，傳統酒店無疑仍在努力緊跟新變化：客人不再拘泥于酒店客房位置和面積。相反，新一代敏銳的旅行者正在尋找旅游靈感和說走就走的旅行，正因旅行者的這種特質，使一家在上海的酒店和其一家在芝加哥的酒店截然不同。
Philippe Gombert對傳統酒店模式的優化提出了忠告：“為了保持競爭力，酒店經營者需要不斷投資酒店設施和提升客人體驗。”
另外，Ian Schrager也認為迎合日益見多識廣和精打細算的旅行者的需求至關重要。“如果你打造出新穎、高品質的體驗，為客人提供一個非常獨特的地方，他們將擁有一段特別的經歷。”如果客人在酒店享受到難忘的體驗，那么無論涌現多少新的競爭者，酒店都將持續獲得客人的青睞。